EXECUTIVE CHEF
La mia vera passione è sempre stata la cucina, fin da bambino quando vedevo mia madre preparare con amore colazione pranzo e cena per tutti noi.
L’istituto alberghiero prima, poi la formazione in Ristoranti e Hotel in tutta Italia in cui imparare, sperimentare e formare uno stile personale, attento alla stagionalità e alla provenienza dei prodotti, legato alla tradizione ma aperto alle tecniche più innovative, capace di creare piatti unici, ispirati dalle emozioni quotidiane che guidano lo chef e il suo entourage in un lavoro ricco di passione e conoscenza, in grado di dare vita a ricette ricche di storia e colori.

Gianni Ziccardi
Executive Chef
In cucina come nella vita’, ci vuole pazienza e capacita’ di avvicinare valori e sapori a volte distanti e contrastanti.
Il loro legame crea cose fantastiche
“Everything you can imagine is real”
Pablo Picasso
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